Oferta CUAltos diplomado de ensilaje para mejorar la producción lechera
Tras 20 años de investigación, el Centro Universitario de los Altos (CUAltos), mediante el Centro de estudios para la agricultura, la alimentación y el cambio climático (CEAACC), oferta un diplomado sobre ensilaje acorde con las condiciones climáticas y el contexto de producción local y abordará la producción, conservación y gestión de ensilaje para el ganado lechero. Su objetivo es fortalecer la seguridad alimentaria y la competitividad del campo jalisciense.
Esta opción de educación continua está enfocada en pequeños y medianos productores lecheros, e investigadores en este tema de gran relevancia para Jalisco y a nivel nacional.
Según el doctor Edgar Pulido Chávez, director del CEAACC, este diplomado ofrecerá herramientas a los productores para la toma de decisiones elementales como la temporalidad de la siembra y cosecha, técnicas de almacenamiento del alimento para el ganado lechero, y hasta cuáles semillas elegir de acuerdo con el contexto local, a partir de datos generados por sistemas de información agroclimatológica.
“Esa es la visión y el compromiso de este diplomado, que todo ese conocimiento y esas pruebas que se hicieron con un método científico, traducirlas a las condiciones comerciales de los sistemas de lechería familiar. Cuando hablamos de lechería familiar a nivel nacional, el ejemplo es Jalisco; este sector es el que tiene los mayores retos en el país y aplicar esos conocimientos en este diplomado es ayudar a resolver problemas de la lechería nacional”, aseguró Pulido Chávez.
El diplomado puede ser también una guía confiable para los productores lecheros que ayude a desmitificar algunas cuestiones sobre la producción lechera, como los momentos de siembra o cosecha; así como métodos de almacenamiento o producción poco eficientes que pueden generar grandes pérdidas a partir de decisiones que pueden ser erróneas ante condiciones de suelo y climatológicas de la región, dijo.
El diplomado y su impacto
Poniendo en perspectiva los beneficios que este diplomado podría tener en el sector lechero, Pulido Chávez dijo que Jalisco produce entre 14 y 17 por ciento de leche en el país, lo que representa entre 5 y 7 millones de litros de leche diarios, dependiendo la temporada.
Además, apuntó que esta entidad federativa produce alrededor de 25 por ciento del ensilaje de maíz forrajero en el país, con un aproximado de 300 mil hectáreas de esta semilla destinada principalmente al sector agroalimentario.
“Es mucho dinero el que se puede ahorrar en lacadena de producción, que va desde la siembra del maíz, la decisión de qué semilla sembrar, cómo plantar, cómo compactar correctamente un ensilaje, cuándo darlo a las vacas, con qué digestibilidad”, calculó.
El diplomado está diseñado bajo la visión de la triple hélice, puesto que participan en su diseño actores de diversos sectores como el productivo, Proan, el gobierno del estado, por medio de la Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología (SICyT) y la propia UdeG.
Además, algunos de los proyectos de investigación que apuntalan este diplomado han sido financiados por la misma SICyT.
El maíz ante el contexto climatológico y geoeconómico
La dependencia de granos de otras latitudes también es un factor que tiene implicaciones en el sector productivo lechero regional y local, y esta es otra área de aprovechamiento que el diplomado busca potenciar.
A decir de Pulido Chávez, Estados Unidos y Argentina son los principales vendedores de maíz destinado a la producción lechera, pero los precios de éste y otros insumos ha incrementado debido a conflictos armados u otras cuestiones que afectan a la cadena de distribución global y que son ajenas al contexto nacional o regional.
“Respecto al maíz, que es una semilla originaria de este país, hay un cambio que se está dando de reducir el uso de granos externos. Y justo este tema es esa adaptación al cambio climático, porque tiene implicaciones en la logística y evitar la contaminación de traer granos de otras latitudes. Además, es una planta que es fijadora de dióxido de carbono para formar carbohidratos. Entonces, esa es una medida verdaderamente sustentable para la lechería”, apuntó el especialista.
La convocatoria para este diplomado ya se encuentra abierta e inicia actividades el 4 de julio; las inscripciones cierran una semana antes de su inicio.
Toda la información del diplomado en producción se puede consultar en este link:
Atentamente
“Piensa y Trabaja”
“40 Años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Guadalajara, Jalisco, 4 de junio de 2026
Texto: Ernesto Navarro López
Fotografía: Aryana Benavides | Iván Lara González
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