Innovación alimentaria, con la licenciatura en Ciencia de los alimentos del CUCBA

Como una alternativa educativa que combina química, biología y otras ciencias básicas, la licenciatura en Ciencia de los alimentos del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA) es una opción de carrera universitaria en la que la innovación es clave para la búsqueda y elaboración de alimentos más seguros, nutritivos y sustentables.

Esta licenciatura está orientada a estudiantes con una curiosidad por comprender los procesos naturales y tecnológicos detrás de la elaboración de alimentos y que, al mismo tiempo, tengan interés por las tendencias gastronómicas mundiales, la experimentación y un gusto por desarrollar alimentos nutritivos que aporten al bienestar de la sociedad.

Este programa educativo cuenta con 19 años de trayectoria y en ese periodo ha formado a profesionales que ejercen en empresas del sector alimentario y de bebidas de Jalisco como Tequila Orendain, Grupo sigma, Tajín, Grupo Michel, Cervecería cielito lindo, entre otras.

Además, la licenciatura en Ciencia de los alimentos también ofrece a los alumnos intercambios académicos con universidades de Norteamérica y Europa, así como convenios con más de 300 empresas jaliscienses para facilitar su ingreso a prácticas profesionales y servicio social.

Asimismo, esta carrera se encuentra acreditada por su calidad ante el Comité mexicano de acreditación de la educación agronómica, AC (Comeaa), una de las instancias más importantes del país en el ámbito de las ciencias agronómicas que avala y evalúa a los programas educativos de alta gama.

A lo largo de la carrera, las y los estudiantes podrán desarrollar habilidades y herramientas orientadas a la elaboración de nuevos productos alimenticios, a la implementación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria, o a la aplicación de estrategias y desarrollos tecnológicos innovadores en el sector de los alimentos.

Una vez que egresan, estos profesionales pueden encontrar oportunidades laborales en el desarrollo de productos alimenticios; como responsables de aseguramiento de calidad, en la supervisión de operaciones; como analista de laboratorios, especialistas en sustentabilidad alimentaria o economía circular; e incluso en emprendimientos de alimentos o en consultoría especializada.

Actualmente se encuentra abierto el periodo de registro para esta licenciatura y otras opciones de carreras de nivel superior en el CUCBA. Para más información, las personas pueden ponerse en contacto con la coordinación de ese programa educativo en el correo coordinacion.alimentos@cucba.udg.mx o en el teléfono 33-3777-1150, extensiones 33117 y 33194. 

Atentamente
“Piensa y Trabaja”
“40 Años de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara”
Guadalajara, Jalisco, 28 de septiembre de 2026

Texto: Pablo Miranda Ramírez
Fotografía: Coordinación General de Comunicación Social UdeG